蜂王漿是青年工蜂分泌的脂肪性物質，類似于哺乳動物的乳汁并極具營養價值和免疫功效，事實上蜂王漿也是時下頗為流行的滋補品，但生活中若保存不當蜂王漿也極易發生變質，下面小編就簡單科普一下蜂王漿的保質期是多久吧！

一、常溫保存

蜂王漿在常溫下保質期僅僅只有3天，原因是蜂王漿對溫度、光照、空氣等非常敏感，在常溫下新鮮蜂王漿極易因微生物大量繁殖而變質，因此新鮮蜂王漿最好趁尚未變質之前便吃完，若短時間內吃不完可放在冰箱的冷藏室中保存，也可與蜂蜜按1:3的比例混合后保存。

二、混蜜保存

蜂王漿與自然成熟蜜混合后可保存1個月，原因是自然成熟蜜中富含葡萄糖氧化酶等天然抗菌物質，加之自然成熟蜜還是糖的過飽和溶液且內部滲透壓極高，兩者混合后微生物很難在這種環境中生存，具體做法是將蜂王漿和蜂蜜按1:3的比例混合后放在避光陰涼的地方。

三、低溫保存

蜂王漿在低溫環境下保質期可大大延長，原因是蜂王漿的保質期與溫度有一定的線性關系且溫度越低保質期也越長，例如蜂王漿在5℃的環境中可保存3個月以上，在0℃的環境中可保存半年以上，在-5℃的環境中可保存一年以上，在-18℃的環境中甚至可保存兩年以上。

四、冷凍保存

蜂王漿在冷凍條件下可保存兩年以上，原因是蜂王漿變質幾乎都是因微生物大量繁殖導致的，而冷凍條件下微生物根本無法在蜂王漿中繁殖，事實上規模化生產時蜂王漿都是做成凍干粉后保存和運輸的，這樣能最大限度保留蜂王漿的營養物質且能延長蜂王漿的保質期。

五、注意事項

1、蜂王漿有明顯酵酸味表明已經變質了，原因是微生物代謝蜂王漿中物質時會生成酸和醇，最終變質后的蜂王漿往往有一股明顯的酵酸味。

2、蜂王漿質地明顯變稀表明已經變質了，原因是微生物在蜂王漿中大量繁殖時會產生水分，變質嚴重時蜂王漿質地甚至可能變得像水一樣。

3、蜂王漿顏色明顯變深表明已經變質了，原因是蜂王漿對光照非常敏感且易發生氧化反應，因此變質后的蜂王漿顏色會加深且異常的渾濁。