蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜釀制而成的，自古以來便是備受人們青睞的天然營養(yǎng)食品，但市場上蜂蜜作假的情況如同過江之鯽，普通消費者稍不留神就可能買到假蜂蜜，下面小編就科普一下真蜂蜜大概多少錢一斤吧！

一、真蜜定義

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜釀制成的，從定義上看真蜂蜜必須要同時具備兩個條件，其一是蜜蜂釀蜜的原材料必須是蜜蜂從植物花朵上采集的花蜜，其二是必須完全由蜜蜂釀制成熟并封蓋的自然成熟蜜，嚴格說來濃縮蜜(未成熟蜜經人工濃縮成的蜂蜜)也算是假蜂蜜。

二、蜜種劃分

蜂蜜因劃分依據不同可劃分成很多蜜種，例如根據釀制蜂種不同可劃分成中蜂蜜、意蜂蜜、黑蜂蜜等，根據蜜源植物不同可劃分成洋槐蜜、椴樹蜜、枇杷蜜等，根據蜜源多寡不同可劃分成單花蜜、百花蜜等，根據物理狀態(tài)不同可劃分成分離蜜、結晶蜜、蜂巢蜜等。

三、參考價格

蜂蜜的價格因蜜種不同而不同，但最便宜的真蜂蜜都要50元一斤，若是中蜂采集山野百花則基本都要200元，事實上真蜂蜜一般都不會低于50元，低于50元一斤的要么是濃縮蜜，要么就是假蜂蜜，原因是真蜂蜜的生產成本非常高，只有濃縮蜜和假蜂蜜才會異常廉價。

四、真假鑒別

蜂蜜的真假可從色澤、香味、結晶、結晶等方面來綜合鑒別，其中色澤是指真蜂蜜都有自然的光澤感，香味是指真蜂蜜都有對應蜜源的花香味，口感是指蜂蜜既有甜味又有蜜味，而結晶則是指所有真蜂蜜都能結晶，另外真蜂蜜的價格也不會像假蜂蜜那樣異常廉價。

五、注意事項

1、真蜂蜜的價格基本都在50元以上，尤其是中蜂釀制的土蜂蜜基本都要兩百元，二三十元甚至十幾元不可能買到真蜂蜜。

2、真蜂蜜是指蜜蜂采集植物花蜜并完全釀制成熟的蜂蜜，這一點要注意區(qū)別濃縮蜜，事實上濃縮蜜嚴格說來也是假蜂蜜。

3、真蜂蜜價格貴的原因是產量低，而假蜂蜜則完全沒有產量上的限制，事實上廉價也是假蜂蜜誘騙消費者最主要的伎倆。