鴨腳木蜂蜜是蜜蜂采集鴨腳木花蜜釀制成的，同時也是我國嶺南及閩南地區特有冬季蜜種，未結晶時呈質地濃稠、透明且有光澤的淺琥珀色，易結晶，結晶后呈乳白色細顆粒狀，下面來看一看鴨腳木蜂蜜和普通蜂蜜有沒有區別吧！

一、定義對比

1、鴨腳木蜂蜜：鴨腳木蜂蜜是根據蜜源劃分的蜜種，所謂鴨腳木蜂蜜實際上就是蜜蜂采集鴨腳木花蜜釀制成的，流蜜期集中在11月至翌年2月，釀制鴨腳木蜂蜜的主要是耐寒性強的中蜂。

2、普通蜂蜜：普通蜂蜜一般是意蜂釀制成的，因蜜源多寡不同主要有百花蜜和單花蜜兩種，其中百花蜜是指至少包含兩種以上的蜜源，而單花蜜則是蜜蜂采集單一蜜源植物釀制的蜂蜜。

二、性狀對比

1、鴨腳木蜂蜜：鴨腳木蜂蜜未結晶時呈質地濃稠、透明且有光澤的淺琥珀色，有鴨腳木花特有的自然芬芳香味，口感甜潤并略有微酸味和苦澀味，易結晶，結晶后呈乳白色的細顆粒狀。

2、普通蜂蜜：普通蜂蜜的物理性狀因蜜源構成不同而不同，顏色一般呈淺黃色至深琥珀色，有對應蜜源的花香味，口感甜潤并略有微酸味，易結晶或不易結晶，結晶后顏色往往會變淺。

三、營養對比

1、鴨腳木蜂蜜：鴨腳木蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質、有機酸及酶類等活性物質，最具代表性的是葡萄糖、果糖等單糖和酶類等活性物質。

2、普通蜂蜜：普通蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質、有機酸及酶類等活性物質，但蜜源構成不同普通蜂蜜中各營養物質的含量可能略有不同。

四、價格對比

1、鴨腳木蜂蜜：鴨腳木蜂蜜是鼎鼎大名的冬蜜，我國僅產于冬季相對比較溫暖的嶺南地區和閩南地區，零售價格一般在40～80元一斤，但具體價格因品質、市場等不同而不同。

2、普通蜂蜜：普通蜂蜜的價格因蜜源不同而不同，例如普通百花蜜在30～60元一斤，普通油菜花蜜在30～50元一斤，普通洋槐蜜在40～60元一斤，普通棗花蜜在30～50元一斤。

綜上所述，鴨腳木蜂蜜和普通蜂蜜最大的區別是蜜源不同，其中鴨腳木蜂蜜的蜜源是五加科鵝掌柴屬常綠植物鴨腳木，而普通蜂蜜的蜜源可以是任何一種或多種能開花泌蜜的植物。