蜜蜂屬于半冬眠性昆蟲，在嚴寒的冬季蜂群會結團越冬，并吃蜜產熱來維持蜂團的溫度，此時若缺少飼料蜂群基本撐不過3天便會死亡，因此確保越冬蜂群中飼料充足是冬季養蜂的關鍵，對于飼料不足的蜂群要及時飼喂。
一、飼喂時間
冬季最佳飼喂時間是蜂群即將進入越冬期的前幾天，在這個時候要仔細檢查一遍蜂群內的儲蜜情況，倘若儲蜜不足以支撐蜂群越過寒冬則要及時補飼，實際上有些養蜂人喜歡在越冬期飼喂蜂群，實際上這是錯誤的，原因是越冬期飼喂不但會縮短越冬工蜂的壽命，而且還可能使工蜂興奮出巢而被冷死，另外越冬期長期飼喂也可能導致蜂王產卵。
二、配制飼料
蜂群越冬期最好的飼料是其他季節儲存的蜜脾，沒有蜜脾時也可以用蜂蜜、白糖或花粉等飼喂蜂群，注意蜂群越冬期的飼喂屬于補助飼喂，因此在飼料的濃度相對要高些，例如飼喂蜂蜜時可以將蜂蜜和水按1:1至2:1的比例攪拌均勻即可，白糖可以按1:1的比例用開水化開等變溫后飼喂，而飼喂花粉時則可以將花粉用蜂蜜調勻后再灌注到巢脾中。
三、飼喂蜂群
越冬期之前的飼喂是確保蜂群有足夠的飼料越冬，因此一定要趁越冬蜂尚未結團時喂足蜂群，在這里和大家分享一個小技巧，簡單來說是先給強群進行補助飼喂，然后從強群中直接抽調蜜脾補充到弱群中，如此一來可以快速為弱群補足儲蜜，另外此時晚上的溫度一般都比較低，飼喂完成后一定要將剩下的飼料取出來，以免采集蜂凍死在飼料中。
四、缺蜜補救
越冬期錯過了補飼時間且儲蜜又不足時要及時補救，否則蜂群基本上不能順利越冬，倘若當地冬季氣溫不是很低時可于晴朗天氣的中午給蜂群補飼，但如果當地冬季氣溫非常低則需要人工將飼料灌在巢脾中，然后快速將灌滿飼料的巢脾補充到蜂群中，另外蜂群在越冬時開箱補飼的次數越少越好，也就是說要盡可能的一次性給蜂群補足越冬飼料。
總結：飼料是蜂群能否順利越冬的關鍵，越冬期缺蜜時蜜蜂很快會被冷死或餓死，因此在越冬之前要為蜂群補足整個越冬期所需的飼料，倘若越冬期缺蜜則要趁晴朗天氣為其補足，另外為了確保蜂群能順利越冬在越冬期要盡量少喂或不喂蜂群。
