關于蜜蜂如何取蜜以及蜂群是否有等級之分的問題，其實取蜜的方式主要是根據養殖方式而定的，而蜜蜂的等級，具體看是指什么等級，我們具體來看一下。
如何取蜜？
上面已經說了，關于養蜂取蜜，其實主要看我們采用什么養殖方式，其實就養蜂的方式而言，無非就是無礎養蜂與有礎養蜂，取蜜方式的話，具體的根據我們取蜜的質量來看，如果都是取成熟蜜，一般時間可以是早上，也可以是下午、如果我們取蜜質量不高，一般在早上取蜜比較好，而具體取蜜的質量，還應該參考當地蜜源植物的流蜜時間，如果傍晚有大量的花蜜流蜜，其實在早上的時候取蜜比較好，如果早上有大量的花蜜流蜜，則下午取蜜比較好。從對蜜蜂的影響來說，建議在下午取蜜，取成熟蜜。而具體的取蜜方法，還要根據我們的養殖方式來看。
第一：有礎養殖
其實只要不含巢礎，不管是土養還是活框養殖，采用搖蜜機都不太好，在有巢礎的情況下， 由于巢礎韌性好，不容易破，所以只要含有巢礎的，都可以用搖蜜機取蜜，但是要含有巢礎框，實際上也就是我們常說的活框養殖的，這種取蜜適合用搖蜜機，巢礎還可以二次利用，是目前使用較多的養殖方式。
第二：無礎取蜜
如果是不含巢礎的，一般都是中蜂，中蜂巢脾脆弱，不小心就會破壞，所以對于不含巢礎的蜂脾而言，一般不適合用搖蜜機取蜜，最簡單的就是壓榨取蜜或者采用過去的手擰方式取蜜。
第三：局部取蜜
如果我們不是要將整張蜂脾上的蜜去掉，而是取一部分，比如只取上面的封蓋蜜，一般這種情況我們采用湯勺取蜜，也就是把蜜蜂抖干凈以后，用湯勺把蜂脾上的蜂蜜挖出來，順著巢框刮下來，然后放回蜂群給蜜蜂處理。
蜂蜜的等級之分
關于蜂蜜的等級之分，其實有相關的參考標準的，但是一般我們以某個季節的花蜜和某些特殊的蜜源花蜜來進行區分，比如春季的時候油菜花多，而且容易含有糖底，這種蜂蜜一般質量算不上好，而到了夏秋季節的時候往往雜花較多，很多朋友喜歡，所以夏秋季節的蜂蜜一般以百花蜜為主，質量相對較好，主要是春季進行了清底。而冬季的時候蜜源植物少，有一些稀有的蜜源，所以也把這些蜂蜜當成上等蜂蜜，但是這種分類是常識性分類，并不是標準化的分類，標準化蜂類往往從顏色，結晶程度、所含雜質等各項來進行劃分。
