關于蜂蜜的營養價值一直有兩種聲音，一種是蜂蜜的營養價值很高，一種則是蜂蜜沒啥營養。本著寧可信其有不可信其無的心態，不少人對蜂蜜的營養價值持懷疑態度。那么蜂蜜真的沒啥營養嘛？下面我們就一起來看一看蜂蜜含有哪些營養物質吧！

關于蜂蜜價值，有人說蜂蜜主要成分是果糖和葡萄糖，所以不起什么作用。這我可就要替蜂蜜鳴不平了，按照你這種思想，那藥片的主要成分還是淀粉呢，所以也是不能治病的嘍?大家在說一些事情的時候不能避重就輕、斷章取義啊，蜂蜜的主要成分確實是葡萄糖和果糖，但是你不能一棍子打死，直接忽略蜂蜜剩下的那20%-40%的營養物質。剩下的物質中包括了人體所需的18種氨基酸、多種維生素、礦物質以及活性酶。它們決定著蜂蜜的營養價值，影響了蜂蜜的色澤。

其中活性酶參與人體的多種生命活動，轉化酶是人體代謝過程中的催化劑，能夠減輕肝臟負擔，提高肝臟的代謝能力。抗氧化酶可以清除體內多余的自由基，延緩人體衰老。淀粉酶、植物酶等多種其他的酶類可以調節胃酸，促進消化。尤其是田野牧蜂的阿勒泰蜜酶值高達46，可以更好的改善和調節身體的各項機能。

以100克蜂蜜中有的營養物質為例：

水分：22 克

能量：321 千卡

蛋白質： 0.4克

脂肪：1.9 克

碳水化合物：75.6克

膳食纖維： 0

膽固醇： 0

核黃素： 0.05 毫克

尼克酸：0.1 毫克

維生素C：3 毫克

鈣：4 毫克

磷： 3 毫克

鉀：28 毫克

鈉： 0.3 毫克

鎂：2 毫克

鐵： 1 毫克

鋅： 0.37 毫克

硒： 0.15 毫克

銅：0.03 毫克

錳： 0.07 毫克

此外氨基酸有18種，其中8種是人體必需的，氨基酸是蛋白質的重要組成部分，蛋白質則是免疫體的組成部分。維生素種類繁多，主要以維生素C、維生素K以及B1、B2為主，可以改善身體機能。礦物質可以促進血紅蛋白的增長，促進血液流通。此外蜂蜜中還含有多種抗菌物質和未能識別的成分，都對身體有著諸多作用。所以說蜂蜜的營養價值是非常高的，對身體的好處諸多。