自古以來中蜂，意蜂養殖者，都一直爭論不斷，各說各的好，在一些養蜂的交流群里，經常會有中意爭辯，那么到底是土蜂蜜好還是普通蜂蜜好。下面我們就一起來看一看土蜂蜜和普通蜂蜜的區別是什么吧！
土蜂蜜和普通蜂蜜的區別
土蜂蜜(即中蜂蜜):是中蜂采集零星(高寒森林丶丘陵丶山區等)各種野山花蜜、經過蜜蜂充分釀制的蜂蜜(單一養殖場規模都不大)，產量有限，蜜色澤深、口味獨特、香甜味濃，含有多種能被人體直接吸收的微量元素，《本草綱目》中記述其對人體健康價值高，是藥引的首選蜜。
土蜂蜜堪稱“蜜中精品”。土蜂蜜由于釀蜜周期長、通常一年只取一次“封益蜜"，只過慮就成蜜了，“波美度”大于42度以上的土蜂蜜、密封條件下常溫可保質10以上。源稀少被譽為“蜜中精品”。而其蜜大多色澤金黃、味獨特、純凈無雜、含有豐富的有機酸、蛋白質、多種維生素、酶和生物活性物質等多種營養成份，具有潤腸、潤肺、降火、解毒、養顏、增強人體免疫力等功效。
普通蜂蜜(即意蜂蜜，又叫洋蜂蜜)：是從國外引進的意大利蜂、產的蜂蜜。意蜂只適合大面積花源采蜜，零星蜜源對意蜂來說是災難供自己吃都不夠。普通蜂蜜(洋蜂蜜)它生產周期短，蜜含水份大，只適合為工廠化生產供蜜，工廠通過高溫除去多余水份、生產“蜂蜜”的廠家生產的，全國各大超市都有售。蜂蜜怕高溫、45度以上溫度就會破壞蜂蜜中的、多種維生素、微量元素等。說穿了工廠化加工生產的蜂蜜，其含有效成份只有糖了。除了甜(如不添加其它人工合成成份)基本上沒什么營養價值。
影響蜂蜜品質的因素
1.和蜜源有關。如果蜜源植物一種是種植的。另一種是大自然野生的，那么采的蜂蜜一定是野生植物蜜源的要好一點。如果，此時讓中蜂采集人工種植的植物，意蜂采集野生植物蜜源。那么，哪種蜂蜜要好一點？反之。意蜂采集人工種植的蜜源植物，中蜂采集野生植物蜜源，那么結果是不是正相反。
2。和蜂場管理者有關，眾所周知，蜂蜜只有達到了蜜蜂自己的標準，蜜蜂才會用蜂蠟把口封上。此時蜂蜜中的含水量已經達到了我們認知的成熟蜜標準。但是，收取中蜂蜂蜜時，巢礎沒有封蓋，而意蜂蜂蜜完全封蓋后，那么肯定是意蜂蜜要好一點，因為含水量低，成熟度高。反之收取意蜂蜂蜜時，巢礎沒有封蓋，而中蜂蜂蜜完全封蓋后，那么肯定是中蜂蜜要好一點。
3.很多人都會說，土蜂蜜營養價值高，那么為什么土蜂的營養價值高呢？我認為有兩點，取蜜時間長，一年取一次，營養物質比較全面。2中蜂不取王漿和花粉。營養價值更高。但是如果意蜂也采取同樣的養殖方式呢，同樣不取王漿和花粉。那么營養價值有區別嗎？
小編認為無論是土蜂蜜還是普通蜂蜜，只要達到了蜜蜂自己的標準，達到了國家食品安全標準。才是好蜂蜜。
