野生蜂蜜是指非人工馴養的蜜蜂生產的蜂蜜，但主要指完全野生狀態的中蜂釀制的蜂蜜，因營養豐富且無任何污染而被譽為蜜中之極品，事實上在現今已很難有真正的野生蜂蜜了，下面我們就一起來看一看野生蜂蜜保質期有多久吧！

一、野生蜂蜜有沒有保質期？

野生蜂蜜沒有嚴格意義上的保質期，原因是野生蜂蜜基本都是自然成熟蜜且內部滲透壓極大，加之野生蜂蜜中又含有大量的天然抗菌成分，因此一般情況下微生物很難能在野生蜂蜜中生存和繁殖，而微生物大量繁殖又是蜂蜜變質的主要原因，也就是說保存條件良好時野生蜂蜜實際上并沒有保質期。

二、野生蜂蜜保質期有多久？

野生蜂蜜保質期多久主要取決于蜂蜜質量和保存方式，其中成熟的野生蜂蜜在保存良好的前提下甚至能永不變質，而尚未釀制成熟或保存不當的野生蜂蜜則極易變質，因此野生蜂蜜能保存多久先看蜂蜜本身的質量，其次還要看保存方式是否得當，事實上保存不當時再好的野生蜂蜜都保存不了多久。

三、野生蜂蜜放久了變質嗎？

野生蜂蜜放久了是可能會變質的，尤其是保存方式不正確時更容易變質，事實上野生蜂蜜是否變質從外觀和味道上就能判斷出來，其中外觀上的特征是有大量氣泡產生且質地明顯變稀，而味道上的特征是變質的野生蜂蜜有濃郁的酒精味和酸腐味，值得注意的是野生蜂蜜嚴重變質后是不能再食用的。

四、野生蜂蜜怎么保存才好？

1、容器：野生蜂蜜不能用金屬容器保存，而要用陶瓷容器或無毒的塑料容器保存，原因是蜂蜜呈酸性，用金屬容器保存易發生化學反應而影響保質期。

2、密封：野生蜂蜜一定要密封保存，原因是蜂蜜能吸附空氣中的水分，而水又會破壞蜂蜜中糖的飽和度，因此不密封或密封不嚴的蜂蜜極易提前變質。

3、取用：野生蜂蜜在保存時最害怕水分，一旦混入水分蜂蜜很容易提前變質，因此取用時一定要擦干勺子上的水分，更不能用不衛生的勺子取用蜂蜜。