冬蜜
原來主要指在冬季收獲的蜂蜜，可以分為廣義上的冬蜜和狹義上的冬蜜。
廣義上的冬蜜指的是在冬季收獲的蜂蜜，因蜜源地不同，冬蜜的主要花種也不盡相同，但是以百花蜜為好。冬季收獲的百花蜜顏色一般要比其他季節的要深，含有的礦物質較多，營養成分較全。而且因為冬季空氣干燥，此時的巢蜜濃度比其他季節收獲的巢蜜都要高，所以質量非常好，且傳統土法養蜂一般在冬至前后割蜜，故名冬蜜。
狹義上的冬蜜特指鵝掌柴花蜜，是南方特有冬季蜜種。鵝掌柴也叫鴨腳木、文母樹，原產中國臺灣、福建、云南、貴州、四川、西藏、廣東、海南等地，一般用它的根和皮曬干為藥，藥性：味澀，味苦，性平。功用主治：發汗解表，祛風除濕，舒筋活絡。治感冒發熱，咽喉腫痛，風濕關節痛，跌打損傷，骨折。鵝掌柴花蜜色澤為淺琥珀色，較易結晶，質地優良，味甘而略帶特有苦味。除具有蜂蜜之清熱、補中、解毒、潤燥等功效外，還有發汗解表、祛風除濕之功效，對感冒發熱、咽喉腫痛、風濕關節痛有較好輔助療效。
春蜜
春蜜的一大特點就是色彩繽紛，是很好看：荔枝蜜是淡黃色，而柑橘蜜卻是橙黃色，油菜花蜜是白色，棗花蜜是琥珀色。當養蜂人把這些冬蜜放在一起的時候，煞是壯觀。
春蜜有補氣生血的功效，其中的佼佼者要數棗花蜜。棗花蜜在4月下旬左右產出，女性長期喝棗花蜜有生血補氣，美容養顏的功效。
但是春蜜也有一些不好的特點，濃度達不到很高的標準，遠不及冬蜜。另外春蜜還比較容易產生氣體。春蜜之中最容易產生氣體的非油菜花蜜莫屬，在常溫下也會產生氣體，假如是塑料瓶裝油菜花蜜，在氣溫急劇上升的環境中，很有可能將瓶子爆裂。
夏蜜
從6月份開始到9月下旬采集的蜂蜜均為夏蜜，夏蜜的種類也有很多，許多喬木或者灌木選擇在夏季開放，譬如長江流域的荊條，它是一種灌木，在夏天開出黃白色的花。
早期打出來的荊條花蜜是琥珀色的，但是到了夏末，出來的荊條花蜜卻略帶黑色。和荊條花蜜一樣，許多夏蜜擁有止痛去毒除濕的功效。夏蜜對胃病患者有很好的保健作用。
由于夏季蜂蜜相對于春天，花的種類比較少，為此養蜂人不會像春天那樣頻繁地打蜜，所以夏蜜的濃度還是比較高的。
夏蜜比較耐保存，結晶的很少。
秋蜜
秋蜜的特征之一就是濃度很高，即成熟的秋蜜打出來之后，濃度是很高的，這主要是與秋天干燥的天氣以及秋季開花植物較少，蜂農打蜜次數少的原因分不開的。
由于秋季較為干燥，人多病痛，尤其是呼吸系統的疾病，譬如支氣管炎、咳嗽、咽喉炎等，而秋蜜就有很好的潤肺止咳，補陰生津的功效。假如秋天患上呼吸系統疾病，在藥物的治療作用下，堅持服用一段時間的秋蜜，可以很好地配合醫學治療。
秋蜜還有養元的功效，一些藥材蜜還具有藥材的特性，諸如上文所說的五倍子花蜜，就具有五倍子的藥效，有養元固腎的作用，適用于滑精、遺精、失眠多夢、腎元不足的朋友飲用。
雖然蜂蜜有不同種類和不同季節之分，但是原蜜生物科技覺得無論哪個季節和哪個品種只要是天然安全的食品，蜂蜜是要長期食用才能發揮出最好的功效，所以只要早晚喝一杯純天然蜂蜜那么養顏和增加抵抗力只肯定會的。
