枸杞蜜的鑒別方法
1、嗅、聞：枸杞蜜的氣味。開瓶后，新鮮枸杞蜜有明顯的花香，陳蜜香味較淡。加香精制成的假蜜氣味令人不適。單花蜜具有其蜜源本身的香味。
2、嘗：品嘗枸杞蜜的口味。純正的枸杞蜜不但香氣宜人，而且口嘗會感到香味濃郁。將枸杞蜜置于舌上，以舌抵上鄂，枸杞蜜緩緩入喉，會感到微甜而稍有酸味，口感細膩，喉感略有麻辣，余味悠長。摻假后的枸杞蜜，上述感覺變淡，而且有糖水味、較濃的酸味或咸味等。
3、挑：檢查枸杞蜜的含水量。我國慣常取未成熟蜜，因此枸杞蜜含水量高。市場上出售的枸杞蜜大多經過加工、濃縮，含水量相對較低。經筷子或手指挑起枸杞蜜，枸杞蜜能拉絲者為佳無拉絲現象說明含水量高。也可滴一滴枸杞蜜在草紙上，水跡易擴散者，說明含水高。純凈枸杞蜜呈珠球狀，不擴散。
4、捻：觀察和感覺結晶情況。夏天氣溫高，枸杞蜜不易結晶；冬季氣溫低，枸杞蜜容易結晶。有些枸杞蜜本身易結晶有些則不宜結晶。有些人對枸杞蜜結晶有誤解，認為一結晶就是假枸杞蜜或摻假的，這是不正確的。枸杞蜜結晶呈魚籽或油脂狀，細膩，色白，手捻無砂粒感，結晶物入口易化。摻糖枸杞蜜結晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺，不易捻碎，入口有吃糖的感覺。
5、溶：將枸杞蜜溶解在水里，攪拌均勻，靜置，若枸杞蜜中有雜質則會上浮或下沉。枸杞蜜是一種天然產品，少量雜質并不影響枸杞蜜本身的質量。
6、看：看枸杞蜜的色澤。純正的枸杞蜜光澤透明，僅有少量花粉渣沫懸浮其中，而無其它過大的雜質．枸杞蜜的色澤因蜜源，植物的不同，顏色深淺有所不同，但同一瓶中的枸杞蜜應色澤均一。
