一、蜜源地對比

中國蜂業：海拔1000米以下的人類活動區域、城鄉結合部、工業區附近等（空氣、水源等污染嚴重）；

俄羅斯高加索蜂業：俄羅斯高加索山脈，北緯33~38度，處于全球黃金蜜源地帶；海拔1000米以上高山草甸，方圓30km無工廠污染，方圓10km無農藥化肥污染；

二、蜜源植物對比

中國蜂業：人類種植的作物或果樹花為主，如荔枝花，油菜花等；

俄羅斯高加索蜂業：高山草甸的野生蜜源植物，如百里香、鼠尾草(洋蘇草)、小雛菊、益母草、貫葉連翹、三葉草(苜蓿)、草木犀等。

三、植物生長

中國蜂業：黃土地，種植植物生長過程需施用化肥，果樹在花期被噴灑農藥；

俄羅斯高加索蜂業：肥沃黑土，汲取高山的冰雪融水，野生植物，無農藥，無化肥；

四、蜜蜂品種

中國蜂業：意大利蜂和中華蜜蜂兩大品種，易生病(感染蜂螨等疾病)，蜂農須使用抗生素等藥物；

俄羅斯高加索蜂業：被譽為全球超級蜜蜂的“巴克法斯特蜂”，幾乎不生病，不用藥；

五、蜜蜂喂養

中國蜂業：冬天耗食量大，需喂食飼料或糖類物質越冬，少花季節需補充飼料；

俄羅斯高加索蜂業：冬天進入冬眠狀態，食物消耗量小，全年食用蜂蜜；

六、成熟度

中國蜂業：收取未成熟的水蜜，營養成分低，再進行深加工（即：工業濃縮），導致營養成份流失殆盡；

俄羅斯高加索蜂業：只取成熟的封蓋蜜，“蜂自釀，蜜自熟”，無人工干預，無工業濃縮，更無添加；

七、加工方法

中國蜂業：深加工（割蠟→搖蜜→過濾雜質→加熱→去泡沫→去水分→去農殘→脫色脫異味→濃縮→灌裝→包裝）

俄羅斯高加索蜂業：粗加工（割蠟→搖蜜→過濾雜質→灌裝→包裝）

八、蜂農

中國蜂業：農家養殖，企業收購

俄羅斯高加索蜂業：養蜂世家，有嚴格的養蜂資格證

九、溯源

中國蜂業：追花趕花期，大部分無固定蜂場，無產地證，更無法溯源

俄羅斯高加索蜂業：每一批貨均有權威機構頒發的《原產地證》，可溯源

十、檢驗

中國蜂業：工廠自檢，市場監督部門抽檢。

俄羅斯高加索蜂業：取蜜后送檢，出口國商檢，中國海關商檢，加工前檢驗，市場監督部門抽檢。

以上請均為列舉，并不代表所有。