蜜源植物分為主要蜜源植物和輔助蜜源植物，主要蜜源植物是分布廣泛，沁蜜豐富，并且可以生產大量商品蜂蜜的蜜源植物，我國主要蜜源植物大約40余種，對應40余種主要蜂蜜品種，下面按照季節分類。

春季主要蜜源植物

春季主要蜜源植物有油菜、荔枝、龍眼、紫云英、橡膠樹、杜鵑、沙棗，與之對應的蜂蜜品種是油菜蜜、荔枝蜜、龍眼蜜、橡膠樹蜜、杜鵑蜜、沙棗蜜。

夏季主要蜜源植物

夏季主要蜜源植物有刺槐(洋槐)、小果冬青、柑桔、柿樹、棗樹、白車軸草、苕子、紫苜蓿、白刺花、泡桐、山烏桕、烏桕、老瓜頭、荊條、紫椴、百里香、草木樨、茴香，與之對應的是洋槐蜜、冬青蜜、柑桔蜜、柿樹蜜、棗花蜜、白車軸草蜜、苕子蜜、苜蓿蜜、白刺花蜜、泡桐蜜、山烏桕蜜、烏桕蜜、老瓜頭蜜、荊條蜜、椴樹蜜、百里香蜜、草木樨蜜、茴香蜜。

秋季主要蜜源植物

秋季主要蜜源植物有向日葵、胡枝子、毛水蘇、瑞苓草、芝麻、棉花、甘薯、蕎麥，與之對應的蜂蜜品種是葵花蜜、胡枝子蜜、毛水蘇蜜、瑞苓草蜜、芝麻蜜、棉花蜜、甘薯蜜、蕎麥蜜。

冬季主要蜜源植物

冬季主要蜜源植物有鵝掌柴、野壩子、大葉桉、檸檬桉、柃屬、枇杷，與之對應的蜂蜜品種是鵝掌柴蜜、野壩子蜜、桉樹蜜、柃蜜(冬桂蜜、野桂花蜜)枇杷蜜。