要了解“蜂蜜”和“蜂蜜制品”的區別，首先要了解什么是蜂蜜？根據歐盟的標準規定：完全由蜜蜂采自于植物，不經過任何人為加工，不含有任何添加劑，經過蜜蜂自身釀造成熟的才可稱之為蜂蜜。下面看一看兩則的區別吧！
真正蜂蜜的定義
1、蜜源必須是植物的蜜腺分泌的（喂蜜蜂食用白糖的不可以）；
2、不能經過任何的人為加工（加熱、濃縮的不可）；
3、不能含有任何添加劑（添加花粉香精、增稠劑等都不可以）；
4、必須要是蜜蜂這種昆蟲釀造的（人類加工的不可以）；
5、必須是成熟蜜（未由蜜蜂封蓋的不可以）。
什么是蜂蜜制品
那么，很多人要問，什么是“蜂蜜制品”呢？總結一句話：不滿足以上條件的都只能稱之為“蜂蜜制品”。例如：喂蜜蜂食用白糖，經過工業加工濃縮、添加淀粉類、糖類、增稠劑等，只能稱為“蜂蜜制品”。目前，國內市場上很大一部分蜂蜜產品只能稱之為“蜂蜜制品”。那是因為我們國家的食品安全標準沒有在加工方法，成熟度等方面做出嚴格的要求，只是對波美度（即濃度）等方面有列出標準，這就給了生產者極大的施展拳腳的空間。所以大家在選購時一定要擦亮眼睛，以免上當受騙。
如何鑒別蜂蜜制品和蜂蜜的區別
那么，消費者該如何鑒別呢？首先要看產品名稱，國家有關標準對名稱的標注是有明確規定的，簡單地說，一般以“蜂蜜”或“蜜”結尾的名稱，代表著產品是純蜂蜜；而像“蜜寶”、“蜜膏”這樣不以“蜂蜜”或“蜜”字結尾的名稱，代表著產品是蜂蜜制品。
還有一點很關鍵，專家提醒消費者，即使從名稱上確定了所購產品是蜂蜜制品，還得看一看它的配料表。大多數生產企業會將蜂蜜和添加物的各種成分比例標注清楚。
如果沒有標注百分比，按照標準要求，配料表必須以含量從多到少為序，將產品所含物質列明。記者在市場上就看到過一款標稱“某某蜜寶”的蜂蜜制品，售價與純蜂蜜相當，但配料表卻表明其“果糖”是主要成分，蜂蜜反而成了“配角”。對此，業內人士表示，這就是商家在利用消費“盲區”賺取相對較高的利潤。
