市場上蜂蜜質量良莠不齊，有些人就會購買到假蜂蜜，網上流傳著很多鑒定蜂蜜真假的方法，比如蜂蜜加水搖晃鑒定真假，那這種方法可以準確的鑒定出蜂蜜的真假嗎?

  想要知道這種方法是否準確，首先要了解它，蜂蜜加水搖晃鑒定真假的方法是這樣的，準備一個礦泉水瓶，適量清水和蜂蜜，先向礦泉水瓶中倒入少量蜂蜜，然后將清水倒入瓶內，快速地搖晃礦泉水瓶，搖晃5秒左右，將礦泉水瓶放在桌面上，如果是真蜂蜜，會出現大量的泡沫，而且消散的速度較慢，如果是假蜂蜜，液體部分渾濁并且泡沫少、消退快。

  這種加水搖晃蜂蜜鑒定真假的方法是不準確的，加水搖晃蜂蜜會出現大量泡沫是因為天然成熟蜜中含有豐富的活性酶，經過劇烈的搖晃，蜂蜜中的活性酶不斷運動并且析出，從而產生了氣泡，但是還有一種可能，有些蜂蜜只經過了簡單的過濾，蜂蜜中的雜質很多，這樣的蜂蜜也很容易產生氣泡，所以這種方法得出的結論不能作為蜂蜜真假的依據。

  蜂蜜的真假鑒定需要經過嚴格的技術檢測才能得出結論，這些簡單的方法已經不能準確地鑒定蜂蜜的真假了，所以田野牧蜂提醒大家，為了避免上當受騙，要購買經過多方專業檢測合格的優質蜂蜜，這樣的蜂蜜質量有保證。