新疆黑蜂，又稱作“伊犁黑蜂”，是新疆獨特的優良品種，世界四大名蜂之一。它們飛行高度大，采蜜半徑大，可采集到海拔1800米-2500米天山深處無污染的鮮花分泌液。因此新疆黑蜂所產蜂蜜具有含糖量高，礦物質、有機酸、蛋白質、維生素和酶等營養成份豐富的特點。
品種來源
新疆黑蜂是20世紀初由俄國傳人中國新疆伊犁、阿勒泰等地的黑色蜜蜂，經過長期混養、自然雜交和人工選育后，逐漸形成的一個西方蜜蜂地方品種，它們對中國新疆地區的氣候、蜜源等生態條件產生了很強的適應性。
種群分布
新疆黑蜂主要分布于新疆伊犁、塔城、阿勒泰、新源、特克斯、尼勒克、昭蘇、鞏留、伊寧和布爾津等地。產區在阿爾泰山和天山山脈及伊犁河谷地區，屬溫帶大陸性干旱和半干旱氣候，冬季多雪，春秋多大風，春季低溫常導致春旱；被列入國家級畜禽遺傳資源保護名錄。
形態特征
新疆黑蜂為黑色蜂種。蜂王個體較大，有純黑色和棕黑色兩種類型，有些蜂王腹節有棕紅色環帶。雄蜂個體粗大，全體黑色，腹部背板為黑色，毛深褐色至黑色，體毛密集。工蜂個體比卡尼鄂拉蜂稍大，體色為黑色，絨毛為棕灰色。
蜂群特性
新疆黑蜂性情彪悍體型大、體質好、體能強、抗寒適應性強，在零下30度以下的寒冬里能安全越冬，在8攝氏度的氣溫中還能到野外采蜜。飛行高度大，采蜜半徑大，可采集到海拔1800米-2500米天山深處的鮮花分泌液。
種群現狀
目前，新疆純種黑蜂的種群數量僅有560多群，近年來，由于新疆沒有設立專門的黑蜂的管理機制和專門的執法保護隊伍，大量國外蜜蜂進入新疆黑蜂生活區域，并與之雜交，使得黑蜂種群數量退化嚴重、瀕臨滅絕。為此，國家農業部畜情資源委員會對新疆瀕危物種之一的新疆黑蜂進行調查，并將其列入了國家級畜禽遺傳資源保護名錄。
蜂群優勢
新疆黑蜂能維持大群，平均可達13~16框蜂，箱內有7框子時，開始營造6~8個自然王臺，準備分蜂。產卵力比意大利蜂弱，培育力不強，在春季群勢發展較緩慢。分蜂性弱，夏季以后可形成強大群勢。采集力很強，對夏秋蜜源的采集強于其他蜂。黑蜂耐寒，越冬性好，在極端溫度-40℃下，仍可在室外安全越冬，在室內越冬比其他蜂種更節省飼料。早春氣溫達8℃時，便可出巢采集花粉。
蜂蜜特性
新疆黑蜂所產蜂蜜具有含糖量高，礦物質、有機酸、蛋白質、維生素和酶等營養成份豐富的特點。但新疆黑蜂性情兇暴，不易馴養，故其所產蜂蜜等產品尤為珍貴。野果林、天山花開蜂產品旗下蜂場均使用新疆黑蜂，采集花粉釀造蜂蜜，確保產品的優良品質。建議用溫開水沖服或涂抹于食品表面；切勿用沸水沖飲，以免造成營養損失。
