一、蜂種不同

土蜂是我國土生土長的獨有蜂種，主要是指中華蜜蜂(東方蜜蜂下屬亞種)，廣泛分布于我國除少數地區外的大部分地區，而洋蜂則是我國從國外引進的蜂種，其中以意大利蜜蜂(西方蜜蜂下屬亞種)最普遍，另外還有少量卡尼鄂拉蜂、高加索蜜蜂、歐洲黑蜂等西方蜜蜂。

二、外觀不同

土蜂和洋蜂在外觀上有明顯區別，其中土蜂在體型上相對要偏小一些，體色多以灰黑色為主且環帶色澤比較均勻，而洋蜂則因蜂種不同在外觀上差異很大，例如意大利蜜蜂的體色多以黃色為主且環帶色澤差異很大，歐洲黑蜂的體色以黑色或棕黑色為主且不具黃色環帶。

三、習性不同

土蜂和洋蜂在習性上有明顯差異，其中土蜂對我國自然環境有極強的適應能力，既善于躲避天敵的捕殺又善于利用零星蜜源，而洋蜂在適應能力上則明顯不如土蜂，例如意大利蜜蜂離開養蜂人甚至不能獨自生存，但有些洋蜂如歐洲黑蜂對我國少數高寒地區適應性較強。

四、產能不同

土蜂在產蜜量上完全比不上洋蜂，實際上這也是引進洋蜂的主要原因，這里就拿中華蜜蜂和意大利蜜蜂來說，中華蜜蜂定點養殖時一年平均產蜜10～20斤，而追花逐蜜的意大利蜜蜂則幾乎以百斤為單位，好在中華蜜蜂產的土蜂蜜在售價上要高于意大利蜜蜂產的意蜂蜜。

總結：土蜂和洋蜂在很多方面都有明顯的區別，但土蜂和洋蜂實際上都不是特指某種蜜蜂，例如洋蜂就指包括意大利蜜蜂的所有外來蜂種，因此區別土蜂和洋蜂時也很難找到統一的標準。