一、地理分布

蘋果樹是薔薇科蘋果屬落葉喬木，別稱平安果、智慧果、天然子等，產地主要集中在華東、華北、西北、東北等地，其中尤以山東、山西、陜西、遼寧等地分布最為集中，另外在河南、河北、新疆、甘肅、云南等地也有大量的分布。

二、開花時間

蘋果樹多集中在4月中旬至6月上旬開花，具體開花時間因品種及各地氣候等不同而有差異，事實上蘋果樹的開花時間主要是由當地當年的溫度決定的，例如溫度達到15℃時蘋果的花蕾才分離，溫度達到18℃時蘋果的花朵才次第開放。

三、泌蜜條件

蘋果樹是蜜和粉都豐富的蜜源植物，同一品種交錯花期可達15～20天，最適泌蜜溫度約17～18℃，單花單日泌蜜量約1～3微升，尤其晝夜溫差大時泌蜜量較大，若現蕾期持續干旱或花期遇到連續雨天則泌蜜量減少甚至可能停止泌蜜。

四、蜂蜜產量

蘋果蜜的產量偏低且相對不穩定，正常年份一個花期每個生產群可產蘋果蜜約10～20斤，若遇到氣候適宜的高產年份一個生產群的產蜜量也可達30～40斤，但蘋果蜜的產量受氣候影響較大，例如嚴重干旱或多雨的年份甚至可能絕收。

綜上所述，蘋果樹北方地區重要的蜜源植物，花期因品種和各地氣候不同而不同，但多集中在4月中旬至6月上旬開花，同一品種的交錯花期可達15～20天，一個花期每群蜂可產蘋果蜜10～20斤。