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蜂蛹有哪些副作用與禁忌?

來源:優蜜蜂作者:葉子時間:2021-07-11 18:29:00
蜂蛹是馬蜂或蜜蜂的幼蟲及蛹,可算得上真正的純天然美味食品,尤其是在昆蟲食品越來越普及的今天更是備受青睞,但事實上蜂蛹也是有一些的副作用和禁忌的,下面我們就一起來看一看蜂蛹有哪些副作用與禁忌吧!

蜂蛹

一、可能導致過敏

蜂蛹中含有大量的異種蛋白,普通人食用后不會有異常反應,但過敏體質者食用后則極有可能導致過敏,輕者出現嗓子癢、嘴巴麻等癥狀,重者全身瘙癢、呼吸困難甚至可能導致休克或死亡,因此過敏體質者不能吃蜂蛹,若吃蜂蛹后出現明顯的異常情況要及時前往醫院就醫,切勿不當回事而引發悲劇。

蜂蛹

二、可能引起上火

蜂蛹是一種營養豐富的滋補品,易上火體質者長期大量吃蜂蛹極易上火,尤其是油炸蜂蛹、脆皮蜂蛹、香辣蜂蛹等,因此在食用蜂蛹時一定要控制好食用,對于易上火體質者來說最好吃清蒸蜂蛹(清蒸相對于油炸來說不容易導致上火),假如已經出現上火則可以吃一些苦瓜、黃瓜等蔬菜來緩解上火癥狀。

蜂蛹

三、可能發生中毒

蜂蛹因風味獨特而備受青睞,但在吃的時候稍不留神就可能過量,過量食用蜂蛹是很容易導致食物中毒的,若食用蜂蛹后若出現惡心、嘔吐、頭暈等癥狀時基本上可以斷定是食物中毒了,此時最妥善的解決辦法是立刻前往醫院就醫,另外誤食變質的蜂蛹也可能引起食物中毒,因此一定要選新鮮的蜂蛹。

蜂蛹

四、糖尿病者禁食

蜂蛹的主要成分是蛋白質、糖類及脂肪,其中糖類(葡萄糖、糖原及殼聚糖等)的含量大約在20%左右,而糖尿病患者本身的糖代謝就有問題,若吃蜂蛹則可能導致血糖異常升高,進而不利于控制血糖,因此糖尿病患者最好不要吃蜂蛹,另外若本身血糖較高的人群(未到達糖尿病的程度)也最好不要吃蜂蛹。

蜂蛹

五、腎病患者禁食

蜂蛹中含量最高的營養成分是蛋白質(含量在20%以上),蛋白質在體內代謝后的廢物則由腎臟負責過濾和排除,然而腎臟病患者的腎臟本身就有這樣或那樣的問題,此時假如再食用富含蛋白質的蜂蛹無疑會增加腎臟的負擔,從而導致腎病的進一步惡化,因此腎臟病患者最好不要吃蜂蛹或其他高蛋白食物。

總結:蜂蛹雖然是營養豐富的滋補品,但一定要注意副作用和不適人群,尤其是過敏體質者食用后極容易導致過敏,另外在選擇蜂蛹的時一定要選新鮮的,食用變質的蜂蛹很容易導致食物中毒。

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