一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

白蘿卜蜂蜜水的功效來源于白蘿卜和蜂蜜，其中白蘿卜的主要成分是碳水化合物、蛋白質(zhì)和膳食纖維，尚含豐富的維生素、脂肪及礦物質(zhì)鉀、鈉、鈣、磷、鎂、鐵等，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，并含少量的蔗糖、氨基酸、有機(jī)酸、酶類及礦物質(zhì)鎂、鈣、鉀、鈉等。

二、止咳化痰

蜂蜜自古便是潤(rùn)肺止咳的良藥，不少中醫(yī)著作中都有相關(guān)的記載，在民間的很多止咳偏方中也有蜂蜜，而白蘿卜在止咳化痰、清熱潤(rùn)肺方面也是大名鼎鼎的，兩者搭配而成的白蘿卜蜂蜜水不但能止咳化痰，更能清熱潤(rùn)肺，因此非常適合痰多、咳嗽及呼吸道炎癥等人群食用。

三、潤(rùn)腸通便

蜂蜜中含有豐富的活性酶、有機(jī)酸及礦物質(zhì)成分對(duì)胃腸功能有調(diào)節(jié)作用并能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，而白蘿卜中含有豐富的膳食纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)并能顯著縮短排便時(shí)間，兩者搭配而成的白蘿卜蜂蜜水在潤(rùn)腸通便方面更為顯著，因此非常適合消化不良、習(xí)慣性便秘等人食用。

四、簡(jiǎn)單做法

白蘿卜蜂蜜水的做法非常簡(jiǎn)單，制作時(shí)先將要白蘿卜洗干凈并切成片，然后放在鍋里加水煮熟，等溫度降到40℃左右后加入適量蜂蜜攪拌均勻即可連白蘿卜帶湯汁一起食用，但注意一定要等白蘿卜湯變溫后再加蜂蜜，因?yàn)楦邷貢?huì)使蜂蜜中的活性酶失去活性而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

五、食用禁忌

白蘿卜蜂蜜水的禁忌不多，但由于白蘿卜蜂蜜水的主要成分是糖類，長(zhǎng)期過量食用容易導(dǎo)致肥胖而對(duì)健康不利，同時(shí)糖尿病患者及高血糖人群也不適合食用，否則容易導(dǎo)致血糖異常升高，另外白蘿卜蜂蜜水最好不要空腹飲用，長(zhǎng)期空腹食用可能因胃酸過多而導(dǎo)致胃腸疾病。

總結(jié)：白蘿卜蜂蜜水最顯著的功效是止咳化痰和潤(rùn)腸通便，因此對(duì)咳嗽痰多、消化不良等癥狀有極好的效果，但在制作時(shí)一定要等白蘿卜湯變溫后再加蜂蜜，同時(shí)糖尿病患者和高血糖人群一定不要飲用。