一、營養(yǎng)價(jià)值
土蜂蜜是我國中蜂特產(chǎn)的蜂蜜，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、有機(jī)酸及酶類等活性物質(zhì)，最具代表性的營養(yǎng)物質(zhì)是單糖和活性物質(zhì)，其中單糖能為人體補(bǔ)充大量的能量物質(zhì)，而活性物質(zhì)則是人體內(nèi)多種生化反應(yīng)的催化劑。
二、增強(qiáng)免疫
土蜂蜜有增強(qiáng)免疫的功效，得益于土蜂蜜中富含的單糖和氨基酸等能促進(jìn)免疫細(xì)胞增殖，同時(shí)土蜂蜜中富含的維生素和礦物質(zhì)等還能增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性，另外土蜂蜜中富含的活性物質(zhì)對(duì)增強(qiáng)免疫功能也有積極的作用，因此體弱多病的人群可喝土蜂蜜來增強(qiáng)體質(zhì)。
三、潤腸通便
土蜂蜜有潤腸通便的功效，得益于土蜂蜜中富含的有機(jī)酸和酶類等能刺激胃酸分泌并能幫助胃腸消化食物，同時(shí)土蜂蜜中富含的維生素和礦物質(zhì)等還能保護(hù)胃腸粘膜并能改善胃腸消化功能，另外土蜂蜜中富含的活性物質(zhì)也能促使胃腸活性蠕動(dòng)并能縮短排便時(shí)間。
四、止咳化痰
土蜂蜜有潤肺止咳的功效，得益于土蜂蜜中富含黃酮類化合物等天然抗菌成分對(duì)多種呼吸道致病菌都有顯著的抑制和滅殺作用，另外喝土蜂蜜還能稀釋呼吸道中的痰液并使痰液快速被排出體外，事實(shí)上在民間人們也常用土蜂蜜來緩解各種呼吸道感染引起的咳嗽。
五、緩解疲勞
土蜂蜜有緩解疲勞的功效，得益于土蜂蜜中富含葡萄糖和果糖等單糖，喝土蜂蜜后單糖可不經(jīng)人體胃腸消化便能直接進(jìn)入血液中，而人體尤其是大腦神經(jīng)元正常生命活動(dòng)所需能量幾乎又完全依賴血糖供給，因此血糖偏低引起疲勞時(shí)可喝些土蜂蜜來快速緩解疲勞。
六、安神助眠
土蜂蜜有安神助眠的功效，得益于土蜂蜜中富含的葡萄糖和果糖等單糖能為神經(jīng)系統(tǒng)補(bǔ)充能量并能緩解神經(jīng)異常緊張，同時(shí)土蜂蜜中富含的維生素和礦物質(zhì)等還能強(qiáng)化神經(jīng)功能并能減輕心理壓力，因此入睡困難、失眠多夢(mèng)等問題的人群喝土蜂蜜可改善睡眠質(zhì)量。
七、美容養(yǎng)顏
土蜂蜜有美容養(yǎng)顏的功效，得益于土蜂蜜中富含的單糖和氨基酸等能改善人體代謝功能并能促使肌膚細(xì)胞自我修復(fù)和更新，同時(shí)土蜂蜜中富含的抗氧化物質(zhì)還能清除體內(nèi)過多的自由基并能抑制細(xì)胞色素沉著，因此膚質(zhì)昏暗的人群喝土蜂蜜可由內(nèi)而外的改善膚質(zhì)。
八、抗菌消炎
土蜂蜜有抗菌消炎的功效，得益于土蜂蜜中富含葡萄糖氧化酶、黃酮類化合物、溶菌酶等抗菌物質(zhì)，其中葡萄糖氧化酶能氧化葡萄糖并釋放出過氧化氫(雙氧水)，黃酮類化合物對(duì)多種致病菌都有顯著的抑制作用，而溶菌酶則能溶解致病菌的細(xì)胞壁并使病菌死亡。
九、正確喝法
土蜂蜜是可直接食用的天然食品，但直接喝土蜂蜜易使人產(chǎn)生甜膩感，因此最普遍的吃法還是用來沖蜂蜜水，具體做法是將土蜂蜜用適量溫開水沖調(diào)均勻即可飲用，另外在沖蜂蜜水時(shí)還可搭配一些其他材料，例如土蜂蜜搭配檸檬可做成更美容養(yǎng)顏的檸檬蜂蜜水。
十、注意事項(xiàng)
1、土蜂蜜不能高溫沖泡，原因是土蜂蜜中富含酶類等活性物質(zhì)，若水溫超過60℃時(shí)土蜂蜜中的活性物質(zhì)會(huì)永久失去活性。
2、土蜂蜜不能空腹食用，原因是土蜂蜜中富含有機(jī)酸且能促使胃酸分泌，若長期空腹食用易因胃酸過多而誘發(fā)胃腸疾病。
3、土蜂蜜不能過量食用，原因是土蜂蜜中富含葡萄糖和果糖等單糖，若長期過量食用易因糖類物質(zhì)攝入過量而引起肥胖。
