花粉是顯花植物(被子植物)雄蕊中的生殖細(xì)胞，不但攜帶著植物孕育新生命全部的遺傳信息，而且蘊(yùn)含著植物孕育新生命所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，事實(shí)上花粉也是高蛋白低脂肪的全能型食品，下面小編就簡(jiǎn)單科普一下花粉的正確食用方法吧！
一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花粉的主要成分是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)和脂類(lèi)，尚含豐富的核酸、磷脂、黃酮類(lèi)化合物、脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)及酶類(lèi)等活性物質(zhì)，最具代表性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是黃酮類(lèi)化合物和花粉多糖，其中黃酮類(lèi)化合物有增強(qiáng)免疫、降脂降壓等功效，而花粉多糖則有抗氧化、抗腫瘤、抗癌等作用。
二、最佳時(shí)間
花粉空腹食用更利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從一天來(lái)看可于早上起床后和晚上睡覺(jué)前分別食用一次，但若與蜂蜜搭配食用時(shí)則不建議空腹食用，原因是蜂蜜中富含有機(jī)酸等酸性物質(zhì)，加之喝蜂蜜還能刺激胃部大量分泌胃酸，若長(zhǎng)期空腹食用極易因胃酸過(guò)多而引發(fā)胃潰瘍等胃腸疾病。
三、正確吃法
花粉是完全可直接食用的純天然營(yíng)養(yǎng)食品，食用時(shí)只需將花粉用低于60℃的溫開(kāi)水沖服即可，也可將花粉和蜂蜜調(diào)和均勻后食用，事實(shí)上為了方便食用很多商家已將花粉加工成花粉膠囊、花粉沖劑或花粉片，食用這些花粉制品時(shí)只需像普通膠囊劑或片劑一樣用溫開(kāi)水送服即可。
四、禁忌人群
1、過(guò)敏體質(zhì)：花粉中含有大量的過(guò)敏原，過(guò)敏體質(zhì)人群食用易引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，例如出現(xiàn)氣喘、胸悶、呼吸困難、皮疹、皮膚瘙癢等。
2、痛風(fēng)患者：花粉中含有大量的核酸，而核酸的最終代謝產(chǎn)物又是尿酸，痛風(fēng)患者食用花粉容易因體內(nèi)尿酸生成量增多而加重病情。
3、孕婦：花粉中含有少量激素或類(lèi)激素，孕婦食用易破壞體內(nèi)激素平衡，輕者可能因激素失衡引起宮縮，嚴(yán)重時(shí)甚至可能引起流產(chǎn)。
五、注意事項(xiàng)
1、花粉空腹服用更利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，但胃腸功能虛弱的人群建議在飯后1～2小時(shí)服用，否則容易因胃腸負(fù)擔(dān)過(guò)重而引發(fā)胃腸疾病。
2、花粉長(zhǎng)期過(guò)量服用對(duì)健康反而不利，例如長(zhǎng)期過(guò)量服用花粉容易引起內(nèi)分泌失調(diào)，因此要在專(zhuān)業(yè)人士的指導(dǎo)下適時(shí)適量的服用。
3、花粉不能用60℃以上的開(kāi)水沖泡，原因是花粉中含有大量酶類(lèi)等活性物質(zhì)，溫度超過(guò)60℃容易因活性物質(zhì)失活而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
