蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜釀制成的，而檸檬則是市場(chǎng)上最常見(jiàn)的水果之一，兩者不但可做成美容養(yǎng)顏的蜂蜜檸檬水，而且還可做成能減肥瘦身的蜂蜜腌檸檬，下面小編就科普一下蜂蜜檸檬的腌制方法吧！

一、材料選備

蜂蜜腌檸檬的主要原料是蜂蜜和檸檬，其中蜂蜜要選完全由蜜蜂釀制成熟并封蓋的自然成熟蜜，而檸檬則沒(méi)有什么硬性的要求，只要是新鮮的檸檬都可用來(lái)做蜂蜜腌檸檬。

二、清洗檸檬

檸檬表皮往往有一層不易清洗的蠟質(zhì)，若不清洗干凈就直接食用對(duì)健康極為不利，因此可先用淡鹽水將檸檬浸泡10～20分鐘，然后再用刷子輕輕刷洗表皮并沖洗干凈即可。

三、切片腌制

檸檬洗干凈后連皮切成薄片并取出檸檬籽，然后按一層檸檬一層蜂蜜的方式放入容器中，將檸檬全部放好后最上面一層多放些蜂蜜，最后將容器密封好放入冰箱冷藏室中。

四、取用沖飲

檸檬用蜂蜜腌制一周左右即可食用，食用時(shí)用勺子取出少量后重新密封好放回冰箱中(蜂蜜腌檸檬長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中易變質(zhì))，取出的蜂蜜腌檸檬用溫開(kāi)水沖勻即可飲用。

五、正確喝法

1、時(shí)間：蜂蜜腌檸檬不能空腹食用，原因是蜂蜜腌檸檬中富含有機(jī)酸等酸性物質(zhì)，同時(shí)蜂蜜腌檸檬還能刺激胃部分泌胃酸，若長(zhǎng)期空腹食用易引起胃酸過(guò)多甚至誘發(fā)胃腸疾病。

2、做法：蜂蜜腌檸檬不能高溫沖泡，原因是蜂蜜腌檸檬中富含酶類等活性物質(zhì)，若水溫過(guò)高時(shí)蜂蜜腌檸檬中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)因活性物質(zhì)失活而降低，一般建議用40℃的溫開(kāi)水沖。

3、用量：蜂蜜腌檸檬不能過(guò)量食用，原因是蜂蜜腌檸檬中富含葡萄糖、果糖等單糖，雖然單糖相對(duì)較不容易轉(zhuǎn)化成脂肪，但長(zhǎng)期過(guò)量食用也易因糖類物質(zhì)攝入過(guò)量而越喝越胖。

六、禁忌人群

1、蜂蜜腌檸檬不適合糖尿病患者食用，原因是蜂蜜腌檸檬中富含葡萄糖和果糖等單糖，若糖尿病患者食用易因血糖異常升高而加重病情。

2、蜂蜜腌檸檬不適合胃酸過(guò)多者食用，原因是蜂蜜腌檸檬中富含有機(jī)酸等酸性物質(zhì)，若胃酸過(guò)多的人群食用容易引發(fā)胃潰瘍等胃腸疾病。

3、蜂蜜腌檸檬不適合高血糖患者食用，原因是蜂蜜腌檸檬中富含葡萄糖和果糖等糖分，若高血糖人群食用易使本身就高的血糖變得更高。